ブログトップ | ログイン

le beurre noisette

noisette5.exblog.jp

夏の和食 鮎料理と山椒仕事  7月の料理教室から

今日も眩しい
きれいな夏空です
涼しい部屋から見ているだけなら。




7月の料理教室の様子を

毎年恒例
7月は、鮎料理と山椒



今年の鮎は
夏の和食 鮎料理と山椒仕事  7月の料理教室から_d0253553_14461226.jpg
魚醬焼き
 魚醬は、村上市の鮭の魚醬
 つぶし実山椒塩を添えて
 
夏の和食 鮎料理と山椒仕事  7月の料理教室から_d0253553_14250563.jpg
夏の和食 鮎料理と山椒仕事  7月の料理教室から_d0253553_14243298.jpg
鮎ご飯
 今年は三枚おろしの鮎と実山椒で炊き込み
 花山椒の塩漬けを添えて



夏の和食 鮎料理と山椒仕事  7月の料理教室から_d0253553_14241461.jpg
茄子と里芋の揚げ出汁
作るのはちょっと手間ですが
揚げ出汁が染みた里芋と茄子
美味しくできました。


夏の和食 鮎料理と山椒仕事  7月の料理教室から_d0253553_14252565.jpg
オクラの煮びたし
こちらも、しっかり手間かかってます。
夏の和食 鮎料理と山椒仕事  7月の料理教室から_d0253553_14240530.jpg
夏の和食 鮎料理と山椒仕事  7月の料理教室から_d0253553_14324540.jpg
他は、
トウモロコシのすり流し
翡翠茄子とみょうがのおすまし
きゅうりの緑酢

デザートは
杏仁豆腐・杏仁シロップ スモモのシロップ






7月もお茶とともに

初めのお茶
 古樹白茶
 月芽

夏の和食 鮎料理と山椒仕事  7月の料理教室から_d0253553_14254924.jpg




レッスン中のハーブティー
 レモングラス・月桃・ミント
夏の和食 鮎料理と山椒仕事  7月の料理教室から_d0253553_14235672.jpg

食事と一緒に緑茶の水出し



デザートには
 ジャスミンティの炭酸出し
夏の和食 鮎料理と山椒仕事  7月の料理教室から_d0253553_14253864.jpg


食事のあとは
山椒仕事
下処理をした実山椒の軸を取り
瓶に詰めてお持ち帰り。



7月も
猛暑の中お越しいただき
ありがとうございました。

8月もまだまだ暑そうですが
どうぞよろしくお願いします。



le beurre noissette



# by noisette7 | 2023-08-04 15:19 | Comments(0)

お茶時間のコーディネート 葉月の会のご案内

お茶時間 
小さなコーディネート

お茶時間のコーディネート 葉月の会のご案内_d0253553_16550436.jpg
お茶時間のコーディネート 葉月の会のご案内_d0253553_16552416.jpg

「8月の会」のご案内です

葉月

まだまだ暑い夏は
白茶を楽しむコーディネートを

器を選び
季節の花草
組み合わせを楽しみながら、お茶のための小さな
コーディネートしてみませんか?


 <日程>

  8月2日(水)
   3日(木)

 <時間>
  13時~
 
 <料金>
  5,000円
  (お茶とお菓子付き)


お申し込み・お問い合わせ
mail:noisette7cook@gmeil.com
Instagram noisette_teble DMより

 

# by noisette7 | 2023-07-27 20:24 | Comments(0)

夏中華 8月の料理教室のご案内です

そろそろ梅雨も明けるころ
暑い暑い夏が始まります。

8月は
夏中華
過去のメニューと
今食べたいメニュー
夏中華 8月の料理教室のご案内です_d0253553_13563324.jpg
夏中華 8月の料理教室のご案内です_d0253553_14122461.jpg


<メニュー>
 翡翠針絲(ささ身と枝豆の炒め物)
 鯛の刺身中華風
 鶏モモ肉包み焼き
 冬瓜と蟹ヒスイ仕立てのスープ
 他



<日程>

 8月 17日(木)満席
    19日 (土)残席 1
    21日(月)満席
    22日(火)残席 1
    24日(木)満席
    



<時間>   

 10時30分~
 (入室は、10時15分以降でお願いします)



<料金> 

 7,000円



暑い季節ですが、ご都合が合いましたら
ぜひお出かけください。




☆毎月のご案内について 

 ・教室の日程・メニューなどのご案内は
  毎月20日にこちらのブログにてお知らせいたします。
  お申し込みの受付はメールでの返信にて完了となります
  1日経っても返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡お願い
  します。
  
 ・グループ(3名様~)でのお申込みは、日程などの
  ご要望も承りますのでご相談ください。
 


 新規の方へ
 ・教室の住所など詳細は、お申し込みの際にご案内させて
  いただきます。
 ・教室について、ご不明な点などありましたら、お気軽に
  お問い合わせください。

 駐車場について
  駐車場のご用意はありますが、満車の場合は近隣の
  コインパーキングのご利用をお願いしています。

 お申込み・お問い合わせ
 ル・ブール・ノワゼット(le beurre noisette)
mail:noisette7cook@gmail.com

 





# by noisette7 | 2023-07-20 10:18 | Comments(0)