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  <title>le beurre noisette</title>
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  <tabline>食のこと・器のこと・楽しく暮らすヒント　　　　　　</tabline>
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    <title>５月の料理教室のご案内です</title>
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    <content type="html"><![CDATA[新緑の色が日に日に深まってきました


今年の花山椒の収穫も無事終わり
ちょうどいいくらいの花の蕾が収穫できました。
新鮮なうちに真空パックして冷凍
今年の分はたっぷり保存できました
教室では、４月と７月に
花山椒を味わっていただけます。


５月は
イタリアンササミフライに
フレッシュハーブを使ったサルサヴェルデを添えて
初夏の一皿に。
付け合わせのお豆にもハーブを合わせ
爽やかな味わいに...]]></content>
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    <title>３月の料理教室から</title>
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    <content type="html"><![CDATA[３月は春の韓国料理


桜の季節の料理教室は
毎年
桜湯から









山菜と春野菜のビビンバ


春菜がたくさん並ぶこの季節
花をつけた菜の花や、美しい色の野菜
色々な味を楽しんでほしくて
野菜多めです。











野菜は、一つひとつナムルにして
大鉢に彩りよく盛りつけました
まずは、写真撮影


混ぜて一人分づつに盛り
蕨とふきのとう味噌を添えます
エゴマの葉と韓国の...]]></content>
  </entry>
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    <title>花山椒を楽しむ 　4月の料理教室のご案内です</title>
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    <content type="html"><![CDATA[桜の便りも聞かれるころそろそろ花山椒の事いろいろ
計画する季節になりました






４月の料理教室は
花山椒の料理を楽しむレッスンです





メニューは
花山椒と肉の炊き合わせ
ホタルイカと合わせてなめろう
など、花山椒をたっぷり楽しむ
毎年恒例のメニューです。










＜日程＞


　４月22日（水）
　　　24日（金）
　　　27日（月）&#127541;
　　　28...]]></content>
  </entry>
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    <title>冬の洋食　２月の料理教室から</title>
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    <content type="html"><![CDATA[春めいたと思ったら季節は逆戻り
季節の移り変わりは、ゆっくりな方が
いいですね～。






２月の料理教室の様子を


レッスン初めのお茶は
いつも素敵なお花をくださる
Tさんのお庭の「しだれ梅」
ほんのり開きかけたその蕾で花茶を




杏仁の甘い香りと味の余韻
この季節だけの花茶をたのしみました
いつも素敵なお花、ありがとうございます。








料理は
冬の洋食


クラムチ...]]></content>
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    <title>3月の料理教室のご案内です</title>
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    <content type="html"><![CDATA[梅の花も咲きはじめ日差しが温かい今日は
春みたいで、日向ぼっこが気持ちいいです。










3月の料理教室のご案内です


　3月は春の香り韓国料理






　＜春野菜と山菜のビビンバ＞




　山菜のほろ苦さと、彩り豊かな春野菜
　器に盛りつけた時の色の調和も
　楽しみながら
　体にやさしい山菜ビビンバを仕上げます。












混ぜるのも楽しみ







...]]></content>
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    <title>セイロで楽しむ冬の根菜いろいろ　　　　　　　　　　　１月の料理教室から</title>
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    <content type="html"><![CDATA[


１月は
彩りがきれいな根菜や葉物野菜を
セイロで蒸して
シンプルに岩塩で


オリーブオイルでソテーして
バルサミコとハチミツで


お野菜たっぷりのメニュー
それぞれに野菜の旨味を感じてもらえたかな～
























土鍋で作る鶏肉と白菜の塩煮込み
簡単だけど煮るだけで美味しくなる
今が旬の金柑で作る金桔醬を合わせて








他には
おぼろ豆腐...]]></content>
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    <title>2月の料理教室のご案内です</title>
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    <content type="html"><![CDATA[1月も半ば1年で一番寒い寒い時期「大寒」は
もう来週から


そんな
寒い冬の楽しみは
空気が澄んだ空
夕焼けと朝焼けです。








2月の料理教室のご案内です。


2月の料理教室は寒い季節に嬉しい
あたたかいメニュー


優しい味わいのクラムチャウダーと
淡白なメカジキをうま味の強い牡蠣オイルで
仕上げるメカジキのソテーを作ります。








他には
イカとほうれん草のトロ...]]></content>
  </entry>
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    <title>飲茶を楽しむ　１２月の料理教室から</title>
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    <content type="html"><![CDATA[12月の料理教室は
飲茶


＜お茶＞
しなの花ティー
プ―アール茶
鳳凰単叢芝欄香


料理は、蒸し物いろいろ





セイロと蒸し器をいくつも使って
アツアツで蒸し上げて
タイミングよく食べるのは
なかなか難しい～




おすすめの
大根餅は
前もって作ってあるものを
こんがり焼いて
醤と醤油で




焼売は舞茸と蒸して
ポイントは、玉ねぎと薄い皮。















...]]></content>
  </entry>
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    <title>冬野菜　根菜の甘味を楽しむ　　　　　　　　　　　　2026・１月の料理教室のご案内</title>
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    <content type="html"><![CDATA[今年もあとわずか
毎年同じ、一年は本当にあっという間
今年も、楽しかったこといろいろ
思い出してます。






2026年
1月の料理教室は


根菜が一番おいしくなる季節
彩り豊かな冬野菜を
セイロで蒸して美味しく食べましょう。
ミニ蒸篭で一人分づつ蒸します
おかわりもどうぞ。

















蕪とおぼろ豆腐のスープ




＜メニュ―＞


　冬の根菜セイロ蒸し
　...]]></content>
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    <title>キノコのメニューとサラダクリュディテ　　11月の料理教室から</title>
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    <content type="html"><![CDATA[11月はキノコたっぷりと
サラダ・クリュディテ
クリスマスメニューです









チキンのデュクセルソース
ポルチーニと香茸のリゾット　　　



キノコのフラン







サラダ・クリュディテ








お茶と共に

デザートは
リンゴの甘煮





クリスマスメニューで乾杯
ドリンクはすりおろしリンゴをトッピングして








お越しいただいた皆様
ありがとうご...]]></content>
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    <title>飲茶を楽しむ　１２月の料理教室のご案内です</title>
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    <content type="html"><![CDATA[１２月　今年最後の料理教室は

中国茶を飲みながら
点心を楽しむ　飲茶のレッスンです。






　　






＜メニュー＞
　　　
　中国茶　3種
　焼売など蒸し物
　百合根ときのこのあんかけ
　他
　
　






＜日時＞


　12月
　　　　12日（金）&#127541;
　　　　17日（水）△
　　　　19日（金）&#127541;
　　　　22日（月）&#127541;...]]></content>
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    <title>秋のおばんざい　　10月の料理教室から</title>
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    <content type="html"><![CDATA[11月
風が冷たくなって秋から冬へ
暑かった夏がちょっと恋しくなります
勝手ですが。








先月
10月の料理教室は
秋のおばんざい

メニューの秋刀魚の鞍馬煮
今年の秋刀魚は、毎回良い秋刀魚が
手に入り、美味しく炊けました。











鶏とごぼう炊き込みご飯











素朴な味の
ぎせい豆腐


柿の白和えは
冷たく冷やして、前菜に











...]]></content>
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    <title>11月の料理教室のご案内です</title>
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    <content type="html"><![CDATA[11月の料理教室は

　　　　キノコを楽しむ食卓






先日の北欧旅行ヘルシンキで買ったドライポルチーニで作るキノコのリゾット


チキンのデュクセルソース
サラダはラぺいろいろ

　　＜メニュー＞
　　　チキンのデュクセルソース　　　キノコのリゾット　　　ラぺいろいろ　　　他



　　＜日時＞　　　　11月10日（月）&#127541;　　　　　13日（木）　　　　　17日（月）　...]]></content>
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    <title>　　台湾・中華の食卓　　9月の料理教室から</title>
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    <content type="html"><![CDATA[9月の料理教室は台湾・中華の食卓




台湾料理
ローザオハンは
茶葉卵と高菜をトッピング



緑の野菜の前菜
老虎菜
せん切りがちょっと大変ですが
あると便利な一品です








つぶし実山椒と里芋の春巻き
秋の養生スープは白い食材と鶏肉を電鍋で煮込んで電鍋は、ベランダに出して調理しました






9月も
お茶と共に

食事と一緒に
工夫茶
菊花も加えました



デザートは...]]></content>
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    <title>10月の料理教室のご案内です。</title>
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    <content type="html"><![CDATA[

9月になって、日もだんだん短くなり少しづつ秋の気配
日中は、まだまだ残暑きびしいですが






10月の料理教室のご案内です


10月は秋のおばんざい
秋刀魚と実山椒を一緒に甘辛く煮る、秋刀魚の鞍馬煮
秋の食材の沢煮椀
鶏とごぼうの土鍋ご飯など


秋の食材たっぷりのメニューです。










＜メニュー＞


　秋刀魚の鞍馬煮
　鶏とごぼうの土鍋ご飯
　秋の食材沢煮椀
　...]]></content>
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