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le beurre noisette

noisette5.exblog.jp

韓国料理  2月の料理教室から

2月は
韓国料理

まだまだ寒い2月は
身体を気遣う料理を

メインは参鶏湯
丸鶏は使わないけど、そんな風に見える工夫



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養生スープ
漢方も加えます



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たっぷりのサンチュとエゴマの葉に包んで


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料理に使うコチュジャンは自家製


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メニュー
 参鶏湯
 チュユクポックム(豚肉のコチュジャン炒め)
 豆もやしのナムル
 ほうれん草の辛口ナムル
 大根の和え物(ムチェ)
 

2月もお茶と共に

はじめのお茶 
 小青柑の日
 ヨモギ茶の日

料理に合わせて
 ナツメ茶

デザート
リンゴのチョンが
デーツとマカダミアナッツ
薬菓(市販)

鳳凰単叢密欄香の日
中国功夫紅茶の日

 
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デザートは、エディブルフラワーを添えて




ミモザいっぱい頂きました!
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お越しいただきました皆様
ありがとうございました。


3月、明日からは
春のにが味と鯛の黒寿司
花冷えの季節
温まるとろろ鍋を用意してお待ちしてます。
どうぞよろしくお願いします。




le beurre noisette(ル・ブール・ノワゼット)

# by noisette7 | 2024-03-11 17:53 | Comments(0)

 3月の料理教室のご案内です

今朝は
朝霧が幻想的で美しい朝でした。
気温が高く、2月ではないみたい
体調管理が難しい季節です。




3月の料理教室のご案内です

 3月は、春のにがみと鯛の黒すし

山菜や春の野菜をたっぷりの和食のメニュー
春菜色々のおひたし
鯛の黒すしなど
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鶏つくねのとろろ鍋
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 <メニュー>

 春菜のおひたし
 鯛の黒すし
 鶏つくねのとろろ鍋
 他

 中国茶・台湾茶  




 <日程>
 3月12日(火)△
   14日(木)△
   18日(月)満席
   20日(水)
   22日(金)


 <時間>10時30分~
     (入室は10時15分以降でお願いします)



 <料金>
  7,000円




ご都合が合いましたら、ぜひお出かけください。



新規のお申し込みの方へ
 教室の住所など詳細は、お申し込みの際にご案内させて
 いただきます。

駐車場について
 駐車場のご用意はありますが、満車の場合・台数の
 多い場合は、近隣のコインパーキングのご利用を
 お願いします。



お申込み・お問合せ
 ル・ブール・ノワゼット(le beurre noisette)

mail:noisette7cook@gmail.com


# by noisette7 | 2024-02-20 14:00 | Comments(0)

冬のおばんざい  1月の料理教室から

今年初めの料理教室
1月は和食

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ご飯は、百合根のごはん
教室では初めての白みそ仕立てのお味噌汁

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治部煮
カモ肉と焼きネギ
お漬物は、蕪の浅漬けとすずしろの糠漬け


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蓮・春菊・海老の柚子ぜりーかけ
鰆の紹興酒漬け焼き







はじめのお茶は
自家製柚子茶
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デザートの
白小豆の白玉ぜんざいには
中国紅茶を

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お越しいただきました皆様
ありがとうございました。

新しい年がスタートしました
今年も一年どうぞよろしくお願いします。




2月は韓国料理
自家製コチュジャン
エゴマの葉の醤油漬けなど
仕込んでお待ちしております
どうぞよろしくお願いします。




le beurre noisette(ル・ブール・ノワゼット)

# by noisette7 | 2024-02-07 12:18 | Comments(0)