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le beurre noisette

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7月の料理教室のご案内

梅雨の晴れ間
今日は、爽やかな風も吹いて気持ちい夕暮れです

一年も半分が過ぎました。
この季節は、体調を崩しやすい時期
養生しながら、楽しいことを見つけて

また気持ちを切り替えて
後半も元気に過ごしたいものです。

7月の料理教室は
今年も、鮎の料理です。
いつもの塩焼き、今年は、お腹に
花山椒の塩漬けを入れて焼こうかなと思ってます。

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          (写真は、過去の料理教室より)


暑くなる夏
冷たいトウモロコシのすり流し
季節野菜の酢の物など
定番の夏料理です。
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<メニュー>
夏野菜の吉野酢
トウモロコシのすり流し
枝豆の山椒煮
鮎の焼き物 2種

<日程>
7月10日(火) 満席    14日(土)
  17日(火)       19日(木) 残1席
  24日(火) 残1席

<時間>
10時30分~
  (準備の都合上、入室は15分以降でよろしくお願いします。)

<料金>
6500円


暑い季節ですが、ご都合が合いましたら
ぜひ、お出かけ下さい お待ちしてます。

お申込み・お問い合わせ
ル・ブール・ノワゼット(le beurre noisette)
mail:noisette7cook@gmail.com



# by noisette7 | 2018-06-21 19:25 | Comments(0)

花山椒の季節  5月の料理教室から

5月の料理教室は

たっぷり花山椒を味わうメニュー
ベランダの葉山椒・早摘みの実山椒も一緒に。
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花山椒は、出汁と甘辛で
早摘みの実山椒は、胡麻豆腐の揚だしに添えて
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鯛の黒寿司
今年は、枡につめてみました
ちょっと食べにくかったかな~。
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きゃらぶきには、昨年の実山椒
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甘味は、抹茶羊羹
和菓子を作るのは久しぶりです。

毎年、楽しみな山椒 
収穫できるまでドキドキだから、終わると
ホッとします。

お越しいただいた皆様
ありがとうございました。

6月は、ペルー料理
どうぞよろしくお願いします。


le beurre noisette


# by noisette7 | 2018-06-06 22:07 | Comments(0)

6月の料理教室のご案内

夏のように蒸し暑いと思えば
肌寒く感じる日も
温度差の激しい今年の初夏

暑いの苦手の私は
肌寒いくらいが丁度いいのですが
今年の夏も酷暑らしく
憂鬱な気分です。

6月の料理教室のご案内です。

6月は、エスニック料理
最近ちょっと流行りの
ぺルー調理です。

セビーチェ
 魚介のマリネです
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アロス・コン・ポヨ
コリアンダーとチキンの炊き込みごはん
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ハーブやスパイスが楽しめる料理です。

<メニュー>
アロス・コン・ポヨ
 (コリアンダーとチキンの炊き込みごはん)
セビーチェ
レモンムース 他 


<日程>
6月15日(金) 残席1  26日(火) 満席
  27日(水) 満席  30日(土) 満席

<時間>
10時30分~
 (準備の都合上、入室は10時15分以降でお願いします。)

<料金>
6500円



ご都合が合いましたら
ぜひ お出かけください お待ちしてます。

お申込み・お問い合わせ
ル・ブール・ノワゼット(le beurre noisette)
mail:noisette7cook@gmail.com






# by noisette7 | 2018-05-19 22:32 | Comments(0)