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le beurre noisette

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5月の料理教室から     たっぷり野菜とハーブを楽しむ

月日はめまぐるしく過ぎていき
6月ももう半ば、梅雨に入ったとはいえ
まだまだ過ごしやすい この頃です。
先日、蓮の鉢植えを買いました。
夏の料理に葉を使いたくて
買って間もなく、小さな花が咲きました
鉢が小さいので、この夏水を忘れないようにしなければ。

5月の料理教室から
5月は、ハーブと野菜をたっぷり
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リゾット、”ごちそう”とつけたわけは
チーズのリゾットにその日に用意できた魚介をトッピング
アマゴ・鯛・ホタテ・カマスなどなど
自家製からすみもほんの少し。
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お土産にいただいた
イングリッシュローズとハーブのブーケ
フェンネル・イタリアンパセリ・シブレットのお花は
リゾットに、チキンのレモンソースにトッピングして
可愛いスタイリングができました。
ありがとうございました。
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ハーブオイルを入れたオイルポット
気持ちい新緑の季節に使えて良かった。

お越しいただいた皆様 ありがとうございました。

明日からは、アジアンハーブを使った
ベトナムの料理はじまります。
よろしくお願いします。


# by noisette7 | 2017-06-14 19:15 | Comments(0)

実山椒の醤油漬け・塩漬けのレッスン

最近
夏みたいに暑い日は、心構えができていないので
戸惑います。

すでに、半袖のみの洋服、あ~暑いの苦手です。

今年も、実山椒が店頭に並ぶ季節となりました。
徳島・和歌山などの実山椒
そして、京都の実山椒も。

6月の実山椒の醤油漬け・塩漬けのレッスンのご案内です。

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<日程>
 
  6月8日(木)  9日(金)
   10時30分~

  4~5名

  レッスン料  4000円

 
実山椒  醤油漬け  40g
     塩漬け    40g
ランチ付
  じゃこ山椒ご飯
  花山椒と豚ロースの炊き合わせ
  お吸い物

ご興味ありましたら ぜひお出かけください。

お申込み・お問い合わせ
le beurre noisette(ル・ブール・ノワゼット)
mail:noisete7cook@gmail.com


# by noisette7 | 2017-05-25 21:31 | Comments(0)

6月の料理教室のご案内

まだまだ風が気持ちいい5月ですが
そろそろ、暑い夏がやってきます。
その前には、うっとうしい梅雨も。

そんな6月は
スパイスと、アジアンハーブ
エスニックなメニューを楽しむ食卓です。
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レモングラスに海老と豚肉のミンチを詰めた揚げ物

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鶏肉の入ったフォー  フォー・ガー

パクチーや、レモングラス・コブミカンの葉など
香りも味も爽やかなハーブは、料理するときも
その香りに癒されます。

<日程>15日(木)満席   19日(月) 満席
  20日(火) 満席   21日(水) 残1席

10時30分~

<メニュー>
フォー・ガー
レモングラスの肉詰めフライ
ラープ・ガイ

ご都合が合いましたら、ぜひ お出かけください。

そろそろ、実山椒が出回る時期となりました
6月の初めには、昨年同様、実山椒の塩・醤油漬けのレッスンも
予定しています。 日程は後程。

お申込み・お問い合わせ
le beurre noisette(ル・ブール・ノワゼット)
mail:noisette7cook@gmail.com




# by noisette7 | 2017-05-20 21:17 | Comments(0)