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le beurre noisette

noisette5.exblog.jp

  5月の料理教室のご案内

桜の季節も終わり
萌黄色の新緑も、日に日に濃い緑になってきました。

先日、昼ご飯を食べながら
ベランダの向こうの桜を見ていたら
桜の木の上で、くるくると花びらが回り
その花びらは、ふわーっと線になって飛んでいきました。

この家に住んで十数年、毎年見ている桜ですが
初めて、なんだか不思議な一時でした。

5月の料理教室のご案内です

5月は、たっぷり野菜とハーブを楽しむ食卓 です。

山菜の時期も終わると
美味しい野菜や、香りのいいハーブがいっぱいの季節
チーズも加えて楽しみます。

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<日程>
5月  22日(月)満席    24日(水) 満席
    30日(火)満席       31日(水)満席
10時30分~

<メニュー>
グリーンサラダ
カリフラワーのアンチョビソース
ごちそうリゾット
焼チーズ  他

ご都合が合いましたら、ぜひ お出かけください。

お問い合わせ・お申込み
le beurre noiaette(ル・ブール・ノワゼット)
mail:noisette7cook@gmail.com


# by noisette7 | 2017-04-19 22:33 | Comments(0)

3月の料理教室から  春は桜色と楽しむ

桜の開花宣言もちらほら

毎年楽しみにしている
マンションのベランダの向こうに見える桜の木は
まだまだ蕾も固そうです。

3月の料理教室は
一足早く桜色の食卓を楽しみました

そろそろ出始めの筍や木の芽
春の山菜も一緒に
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京都駅のお土産物屋さんで買っておいた
桜の花の塩漬け
今まで使った中では一番色がきれい
今回は、山菜と桜エビのかき揚げに添えました。
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今の時期ならではの
鰆の菜種焼
温かい蒸し寿司
ソラマメのすり流しなど
桜色と、萌黄色
春はこんな色が優しくていいですね。

ナプキンは、お雛祭りも過ぎましたが、お雛様の折り方で
二日目は、ナプキンワーク忘れてしまいました、ごめんなさい。
 
お越しいただいた皆様 ありがとうございました。

4月は、花山椒づくし です。
お楽しみに
収穫できるまでドキドキです。


お申込み・お問い合わせ
le beurre noisette(ル・ブール・ノワゼット)
mail:noisette7cook@gmail.com





# by noisette7 | 2017-03-30 12:55 | Comments(0)

イタリアチーズ 

久しぶりに
チーズの事

デパートのワインショップで見つけた
イタリアのチーズ
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特設コーナーにあったイタリアのチーズは
始めてみる物も色々
全部食べてみたい~と思いつつ
3種類

クレーム・ダルジュンタル
滑らかで、コクのあるクリーミーな白カビ

ソットチェーネ・レ・タルトゥーフォ
黒トリュフが練り込まれ、チーズの上部は木灰末で覆われている

一番興味深いチーズ
ネーロ・フュメ
杉でスモークされたラプサンスーチョンを表面に
まぶして風味つけされたもの
ラプサンスーチョンの独特の香りはなく
スモークの香りの、食べやすいブルーでした。

急に思いついて、チーズ好きの方と
お手頃な白ワインで合わせたのですが
クレーム・ダルジュンタルと合わせると
口の中は蜂蜜の香り

ワインとチーズは色々楽しいです。


# by noisette7 | 2017-03-18 19:58 | Fromage | Comments(0)