citron-vert

シンプルコールスロー

春キャベツを使ってシンプルな味付けの
コールスロー、オリーブオイルでさっと和えた
ミニトマトとバジルと一緒に前菜に。

＜Ｒｅｓｉｐｅ＞
　　　　　　　ディル風味のコールスロー
（材料）
キャベツ　１/2個
ディル　　適量
塩　　適量
オリーブオイル　　適量
白ワインビネガー　適量

（作り方）
１．キャベツは好みの大きさのせん切りにし、塩をふって
　　しばらく置き、しんなりしたら水気を絞る。
２．ボールに１のキャベツを入れ好みの味にワインビネガーと
　　オリーブオイルを加え和える。細かくしたディルを加える。

ディルを加えるとシンプルな味付けでも
複雑な味に感じます。

先日ランチで食べた味、思い出しながら
作りました。
酸味も塩味も自分の好みに合わせて
付け合せに便利です。

久しぶりの東京

ゴールデンウィークに東京で暮らす子供達の所へ。
二人で暮らす部屋もやっと片づき、少し広くなった
キッチンで色々料理しているようです。
調味料の数にちょっとびっくりでしたが。

オープンしたばかりの「ヒカリエ」も「東急プラザ表参道原宿」の
「bills」も行って見たかったのですがすごい人、またの機会に
ということで娘が予約してくれたお店へ。

表参道　キャットストリートにあるＨＯＭＥの
ランチ　ビュッフェ


天気が良かったのでテラス席はとっても気持ちいい。


野菜メニューが多くどれも美味しい。
美味しいと一言でいうと伝わりにくいですが、ちょうどいい味
自然に入っていく味。個性的な料理もいいですが
さりげなくこんな美味しい料理ができたらいいなあと思いながら
いただきました。

残念ながらランチ・ビュッフェはＧＷ明けには終了してしまうようです。

洋服の大好きな彼女に付き合ってお店を色々
銀座の和光並木館では、世界中のアーティストによる
Ｄｉｏｒの「レディ・ディオール」の作品


画面を操作して、自分のオリジナルもデザインできます。


ＧＩＮＺＡ　ＬＩＯＮでヱビス琥珀を飲んで
一日終了、彼女はまだ未成年なので飲めませんが
この雰囲気は好きと言っていたので
来年は一緒に飲めるかな。

ミントのハーブコーディアル

ベランダから見える東山の木々もきれいな萌黄色から
濃い緑に変わりました。
毎年、この季節にわずかな間だけ
新緑の優しい緑のグラデーションが楽しめます。

急に暖かくなり、ベランダのミントも
どんどん大きくなりました。
少し間引いたのでミントのハーブコーディアル作りました。


色々なレシピを参考に。

主人の飲んでいたズブロッカの空瓶に入れたら
ミント色がきれいだなぁ　と思いましたが
ブラウンシュガーを使うので
ミント色ではないのです。



先日イケアで
エディブルフラワージュースを購入
炭酸で割って飲んでます。
今年の夏は、ハーブコーディアル、色々
作ってみます。




久しぶりのフラワーアレンジの教室
先生の自宅のお庭に咲いている
オオデマリ　頂きました。
窓際に置くと、遠くの木の緑と重なって
きれいです。


アレンジはタニワタリ・ベルテッセンなどなど。
大切なポイント教えていただきました。


緑がきれいなこの時期は
いろんなところで撮る写真も
緑色が多いです。